|
|
Sabal Goreng Boontjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 1/2 - 3/4 dl slaolie
- 1 grote ui
- 3 teentjes knoflook
- 1 rode lombok
- 500 gram gesneden snijbonen
- 1/2 el asem
- 100 - 225 ml water
- 1/4 blokje santen
Boemboes:
- 2 fijngemaakte kemirienootjes
- 2 blaadjes salam
- 1 spriet sereh
- 1 plakje laos
- 2 theelepels ketoembar
- 2 theelepels sambal oelek
- 1 theelepel trassi
- 2 theelepels suiker
- zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de ui en de knoflook fijn en fruit in slaolie glazig. Snij de lombok schuin en fruit samen met de boemboes. Voeg de gewassen en gesneden snijbonen erbij en roeren. Los asem in water op en voeg het toe, evenals het blokje santen. Laat het goed sudderen, totdat de santen is gesmolten en de groenten gaar zijn. Verwijder voor het opdienen blaadjes, sereh en laos, tenzij u natuurlijk poeders daarvoor gebruikt.
|
|
|